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Pertois – Moriset è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1951. I loro vigneti, ormai trentennali, si trovano sulla Côte des Blancs e il loro lavoro è all’avanguardia nel rispetto dell’ambiente.
Il Ros&Blanc è un Extra Brut fine e fruttato. E’ costituito per la gran parte da Chardonnay e per una minima parte di Pinot Nero. L’Assemblage invece è un Brut aromatico e speziato, formato per metà da Chardonnay e per l’altra metà da Pinot Nero.
Potete provarli al ristorante Ai Piani, con i nostri migliori antipasti di crudo di pesce.