Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

«Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 presenta lo Chardonnay nella sua forma più pura: floreale e complessa, con lo scintillio e la rarità di un diamante giallo.» Hervé Deschamps , chef de caves Buon San Valentino dal Ristorante Ai Piani!

Chateau la Tour Blanche

Il vino Chateau La Tour Blanche matura in botti di legno dai 16 ai 18 mesi, raggiungendo una raffinatezza unica. È seducente e intrigante, e ha un notevolissimo potenziale di invecchiamento. E’ costituito da tre tipi di uve bianche diverse: Sémillion, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Ognuno di questi tipi…

Louis Roederer Cristal 2008

  Il più celebre dei Champagne della Maison Louis Roederer nasce nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro II. Per accentuare la singolarità di questo champagne d’eccezione, verrà appositamente creata una bottiglia di cristallo a fondo piatto. Elaborato unicamente nelle “grandi annate”, quando la maturità dello…

Krug Clos d’Ambonnay 2000

Krug Clos d’Ambonnay 2000 esalta la singolarità, la purezza e l’intensità di un’unica varietà, il Pinot Noir, e di una sola annata, il 2000. Questo Champagne ha una deliziosa luminescenza dorata, aromi generosi e un tocco vivace al palato, valorizzato da un finale elegante e persistente. La Maison Krug…

Perrier Jouet La Belle Epoque Rosé

Come una delicata carezza di sapori, lo Champagne Brut Rosé “Belle Epoque” 2004 – Perrier-Jouët ha un carattere intenso e duraturo, ma anche elegante e raffinato. È elaborato secondo la più pura tradizione della maison, e riposa sui lieviti per almeno sei anni. Rosa luminoso con sfumature aranciate e…

Bollinger 007

  Nel 1979 con l’uscita di Moonraker, Champagne Bollinger diventa lo champagne ufficiale del famoso agente segreto britannico. In occasione dell’uscita del prossimo film No Time To Die, il 25esimo episodio della saga James Bond, la Maison ha creato un millesimo 2011 dedicato a 007, un’edizione limitata ispirata al…

Dom Pérignon Vintage 2004

Il Vintage rappresenta la première plénitude di Dom Pérignon, che nasce dalle uve Grand Cru dei vigneti di proprietà di Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly e Hautvillers per il Pinot Noir e Cramant, Choully, Avize e Le-Mesnil per lo Chardonnay. Dopo la vendemmia, effettuata nel momento di migliore equilibrio tra…

I nostri Chef

I nostri Chef Matteo Nava e Patrick Moise, sono sempre all’opera per creare novità nella nuova stagione autunno-inverno. Prenota il tuo pranzo o la tua cena di pesce nel nostro ristorante. Vi attendiamo, Ai Piani.

Macarons

Il macaron viene esportato in Francia da Caterina De’ Medici, nel 1533. Lo portò in dono ai francesi per il banchetto del suo matrimonio con il Duca di Orleans Enrico II di Francia. Il macarons è una rielaborazione del nostro Amaretto. E’ un dolce fatto con la farina di…

Pertois – Moriset

Pertois – Moriset è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1951. I loro vigneti, ormai trentennali, si trovano sulla Côte des Blancs e il loro lavoro è all’avanguardia nel rispetto dell’ambiente. Il Ros&Blanc è un Extra Brut fine e fruttato. E’ costituito per la gran parte da Chardonnay e…