Per Cosa si Usa la Cottura a Bassa Temperatura?
La CBT è una tecnica estremamente versatile, utilizzata in diversi ambiti della cucina di Pesce, Crostacei, Carni pregiate, Verdure e Uova.
La Cottura a Bassa Temperatura da Ai Piani
Nel nostro ristorante, la cottura a bassa temperatura è una delle chiavi per trasformare ogni piatto: che si tratti di una ventresca di tonno pastramata, un branzino cotto con erbe mediterranee, o una bistecca di ricciola, questa tecnica ci permette di esaltare al massimo la qualità della materia prima.
Prenotate la Vostra esperienza gourmet da Ai Piani
Se volete scoprire l’arte della cottura a bassa temperatura e lasciarVi sorprendere dai sapori più autentici del mare, Vi aspettiamo nel nostro ristorante per un viaggio tra tradizione e innovazione.
